士多啤梨藍莓果醬

有個麵包機真方便, 揼晒d材料落去, 按個制,  唔駛睇火, 個幾鐘攪掂.

一盒士多啤梨, 一盒藍莓, 半杯糖, 一湯匙檸檬汁, 就係咁簡單, 無添加.

粒粒果肉.

果醬都可以用鮮味嚟形容. yummy

兩代人的情人節

呀女話情人節要同我地一齊過一齊食飯, 當然佢都帶埋男朋友仔嚟, 一家人食飯最舒服的地方我始終覺得屋企係最好, 開開心心,無拘無束. 不太難煮了幾樣菜.

囡囡送比我地的情人節禮物.

慢煮春雞伴煙肉.

焗澳洲羊架.

香草橄欖焗魚柳.

焗粟米新薯伴荷蘭汁.

呢個荷蘭汁如果唔係有d後生係度幫手食, 真係咪攪我.

在北海道買的甜餐酒.

餐後甜品: 焗藍莓沙巴翁.

食飽飽好滿足

chocolate diy

54% Callebaut 的朱古力粒就咁食都已經好好味.

朱古力落模啦.

OK!成功, 你估係朱古力面的倒影係邊個呢?

另一個模做的, 多謝樓上的鄰居借d朱古力模比我地.

我地好認真架, 雖然有兩支測溫槍, 都一路check住d朱古力溫度嘅變化.

好睇又好食啊!

焦糖榛子朱古力.

剩下來嘅朱古力嘗試下做呢個, 不過大家都趕時間, 被遺棄在雪柜內.

Oh! No!

焦糖脆杏仁朱古力

自從學左整朱古力之後, 好想係屋企自己整, 睇吓自己學成點, 剛剛朋友幫我買左張好靚嘅朱古力texture sheet, 趁年三十晚下午有2~3個鐘頭得閒, 放膽自己整一次, 得嘅話夜晚食團年飯時可以比親戚試吓.唔駛問梗係好味啦!

 

唔失敗已經好開心啦! 整多d會進步架啦!

張texture sheet出嚟嘅效果好靚呀. 唔該晒my.

 

 

年尾蒸糕

祝大家新春大吉, 新年進步!

年二十八約左小三一齊整糕, 坊間蘿蔔糕同芋頭糕的食譜有很多, 我地都係試試吓.有些做法同我做開的都有些出入,

整芋頭糕就用左其他做法, 係將一半芋頭壓成蓉, 再加入粉漿, 不過整左出嚟嘅口感就好似食番成舊芋頭咁, 真係so no good.

大功告成.

 

法式香橙烤鴨@TGC

見到個名已經好吸引, 好想知道西式煮鴨會係點. 個鴨皮雖然唔及片皮鴨同燒鴨咁野味, 但係個汁配D鴨肉就好鬼正. 學識煮果個汁好有用呢. 重有2個示範菜都係我鍾意的, 一個係青豆薄荷湯(今堂大忙啦, 冇影到相),  另一個係烘車厘子沙巴翁.

我隻鴨焗得好均勻, 幾靚吖.

miss 將佢焗完隻鴨用西式法切件後唔係有好多咋.不過就啖啖肉呀.

烘車厘子沙巴翁. 簡單易整兼好味.

 

焗魚柳

早幾日有朋友到訪, 可惜早一日又出左街, 冇時間預備食物, 只好簡簡單單焗個魚柳, 還臨時抽起預算煲雜菜湯的薯仔.整出嚟嘅效果又好好味喎, 於是又整多次做晚餐.

材料好簡單只有薯仔, 魚柳, 橄欖, 香草, 黑椒同鹽, 還有黑松露油. 佢地嘅味道好夾, 好清新, d黑黑松露油好幽香呢.

好鬼健康呀, 食左都唔肥嘅一餐.